小米粥养胃大米粥养五脏 煮粥牢记5诀窍

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2016-11-04 09:52:55 来源:

  喝粥有哪此好处吗?南方人除了吃米饭,最常食用的主食当属粥了,很重是早餐的前一天,粥更是不少人的取舍。真是 ,喝粥的好处还真不少,然后 ,不同的煮粥材料,食疗效果还不一样,比如小米粥养胃,燕麦粥可延年益寿。

  喝粥的好处

  粥,另有一兩个 “弓”夹着另有一兩个 “米”,意指粥应以五谷为基础。专家指出,取舍不同的煮粥原料,可实现不同食疗效果。举累似 下:

  大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种生活生活,含晒 较多黏质,补气作用更好。

  小米粥。小米养心和胃,对胃有一定养护作用,且有益于安眠。对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品。

  玉米粥。研究证实,玉米中除含晒 碳水化合物、蛋白质、脂肪、天然维生素外,还含晒 核黄素、钙、镁、硒及多种天然维生素,有益于预防心脏病、高血压、高脂血症。

  红薯粥。红薯能养胃健脾,预防便秘。脾胃不好的人,适合加红薯煮粥。

  燕麦粥。坚持喝燕麦粥,有益于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿。

  专家表示,粥虽以五谷为主,但只能仅限于此,还应配以豆、菜、肉等,既增加营养,合理搭配食材还能增强保健效果。在五谷之外,加入红豆、红枣、莲子、桂圆,可增强养心、补血效果;加入黄豆、山药、山楂、白豆,有益于健脾胃;绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。

  煮粥记住兩个小诀窍

  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。另有一兩个 做的好处:①粥来节省时间;②搅动都有顺着另有一兩个 方向转;③熬出的粥酥、口感好。

  2、开水下锅:朋友 的普遍共识都有 冷水煮粥,而真正的行朋友 家手却是用开水煮粥,为哪此?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不要有此疑问,然后 它比冷水熬粥更省时间。

  3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约500分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

  4、搅拌:另有一兩个 朋友 煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,不在 冷水煮粥糊底的担忧,为哪此需要搅呢?为了“出稠”,也然后我让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,前一天刚始于不停地搅动,无缘无故 持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

  5、点油:煮粥需要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入絮状色拉油,你需要发现不光成品粥色泽鲜亮,然后 入口别样鲜滑。

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